星のツリーケーキ

スポンジを作る。２８ｃｍ角の天板にクッキングシートを敷いておく。オーブンは１９０℃に予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。

ボウルに卵白を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、泡が小さくなったら砂糖を３回に分けて加えながらそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

卵黄を１個ずつ加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。薄力粉が全体に混ざったら（１）のバターをゴムベラにうけながら、全体に散らすように加え、同様に混ぜる。

バターが均一に混ざったら天板に流し、表面を平らにして予熱した（１）のオーブンで９～１０分焼く。焼けたら天板からはずし、板の上で冷ましておく。

チョコレートクリームを作る。チョコレートは刻んで小鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかけて混ぜながらチョコレートを溶かし、火から下ろしてボウルに入れ、底を氷水にあてながら混ぜて冷ます。

冷めたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら泡立て器で泡立て、八分立てにする。

（５）のスポンジにクッキングシートなどをのせて裏返し、底面のクッキングシートを取り、焼き色のついた部分を指ではがし、星の抜き型で抜く。バナナは斜めにスライスする。

スポンジの上に（７）のクリームをスプーンでのせ、バナナを飾り、スポンジを重ねる。さらにクリーム・バナナの順にのせ、スポンジをのせる。

一番上のスポンジの中央に、クリームを糊代わりにしてアラザンを飾りつける。