白菜のリゾット

白菜は繊維に沿って５ｃｍ長さの細めのせん切りにする。
飾り用に適量を水にさらし、水気をきっておく。

ベーコンは５ｍｍ幅の細切りにする。

フライパンにオリーブオイル、（２）のベーコンの半量を入れ、中火でカリカリに炒め、
キッチンペーパーに広げる。

同じフライパンに、にんにく、（１）の白菜を入れて炒め、全体に油がまわったら、
米、（２）の残りのベーコンを加え、よく炒める。

弱火にし、｢コンソメ｣、熱湯カップ１を注ぎ、ヘラで混ぜる。
水分がなくなってきたら、残りの熱湯を２～３回に分けて注ぐ。

Ａを加えて味を調え、パセリを加えて混ぜる。

器に盛り、飾り用の（１）の白菜、（３）のベーコンをのせ、粗びき黒こしょうをふる。