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鯛の昆布じめ

鯛の昆布じめ(たい（刺身）+貝割れ菜を使ったレシピ)

たい（刺身）や貝割れ菜を使った人気の主菜レシピです。

10分

(時間外を除く)

たい（刺身）や貝割れ菜を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れ弱火で８割位に煮詰め、「ほんだし」、しょうゆを加えて冷まし、
    いり酒を作る。
    鯛の昆布じめの作り方_0_1

  2. 2

    たいは薄切りにし、塩少々をしてしばらくおく。昆布を５分ほど水につけ、
    余分な水分はサッと拭き取る。昆布の全面にたいを並べくるくると巻き、
    ラップにきっちり包んで半日置く（時間外）。
    鯛の昆布じめの作り方_1_1鯛の昆布じめの作り方_1_2

  3. 3

    貝割れ菜は根を切り落とし、長さをそろえて切り、（２）のたいの上にのせて
    くるっと巻く。器に並べ、（１）のいり酒をふり、わさびを添える。
    鯛の昆布じめの作り方_2_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー160 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質12.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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