材料（4人分）
| にんじん | 1/3本（80g） |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本（100g） |
| れんこん | 1/2節（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| かぶ | 2個（200g） |
| 水 | 4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 2かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉先は１ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんじん・ごぼう・れんこん・玉ねぎを中火で
炒める。全体に油がまわったら分量の水を加え、中火にし、煮立ったらアクを取り、
フタをして弱めの中火でごぼうがやわらかくなるまで煮る。 - 4（２）のかぶ、「コンソメ」を加えてさらに５～６分、かぶがやわらかくなるまで煮、
塩・こしょうで味を調え、（２）のかぶの葉先を加えてひと煮する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 131 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
