タイ風春雨サラダ

春雨は熱湯で５分ほどゆで、１０ｃｍ長さに切る。

いかは皮をむいて表面に格子状に切り目を入れて、ひと口大に切り、
えびとともに酒少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。

セロリはスジを取り、薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、
ザルに上げて水気をきる。きくらげはもどして、ひと口大に切る。

ボウルに（１）の春雨、（２）のいか・えび、（３）のセロリ・紫玉ねぎ・
きくらげを入れ、Ａであえる。