材料（2人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| A薄力粉 | 1/2カップ |
| A卵黄 | 1個分 |
| A水 | 1/3カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| B粗びき黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、２ｃｍ幅に切る。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。
- 3１６０℃に熱した油で（１）のゴーヤを（２）の天ぷら衣にくぐらせて表面がカリッとするまで揚げる。
- 4器に（３）のゴーヤの天ぷらを盛り、Ｂを合わせたこしょう塩を添え、つけていただく。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 232 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 4.5 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 14.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
