レシピ大百科

豚キャベ卵とじ丼

豚キャベ卵とじ丼(キャベツ+温かいご飯を使ったレシピ)

キャベツの甘味を閉じ込めました！だしの風味がきいた、丼です。

15分

材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK
豚こま切れ肉
50g
キャベツ
1枚（70g）
玉ねぎ
1/8個
溶き卵
1個分
温かいご飯
1杯（小丼）（165g）
「ほんだし」
小さじ1
水
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、豚肉、（１）のキャベツ・玉ねぎを加えて煮る。

  3. 3

    肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れてフタをし、卵が半熟状になったら火を止め、
    蒸らして卵とじを作る。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）の卵とじをのせる。
  5. ＊煮汁は煮詰めないで、少し残しておきます。
  6. ＊溶き卵を入れたらフタをして、ふんわり仕上げましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー524 kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質24.3 g
  • ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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