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厚揚げとゆで卵のみそ炒め

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 256 kcal
  • ・たんぱく質 11.8 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 21 g

材料（4人分）

厚揚げ
2枚（270g）
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個（50g）
にんじん
1/4本（30g）
絹さや
4枚
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。玉ねぎはくし形切りにし、
    にんじんは短冊切りにする。絹さやはスジを取ってゆで、斜め半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・厚揚げの順に入れて炒め、
    「Cook Do」、ゆで卵を加え、炒め合わせる。ゆで卵を皿に取り出し、器に盛る。

  3. 3

    （２）のゆで卵をヨコ半分に切り、（１）の絹さやとともに盛りつける。
レシピ提供：味の素㈱
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