レシピ大百科

なにわのポテトサラダ

なにわのポテトサラダ(じゃがいも+ゆでだこの足を使ったレシピ)

たこ焼きでおなじみの素材で、香りと食感を楽しむ

15分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにする。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
    沸騰したら６分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、
    揺すりながら水気をとばす。

  2. 2

    ボウルに（１）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。

  3. 3

    たこは１ｃｍ角に切り、「コクうま」大さじ１で炒める。
    キャベツはせん切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼる。

  4. 4

    （２）のボウルに（３）のたこ・キャベツ、Ｂ、「コクうま」大さじ６を
    加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、揚げ玉をのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー170 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質8.2 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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