なにわのポテトサラダ
（4人分）
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- キャベツ
- 2枚（100g）
- Ｂ紅しょうが
- 10g
- Ｂ青のり
- 大さじ1
- 揚げ玉
- 適量
-
（１）じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにする。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
沸騰したら６分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、
揺すりながら水気をとばす。 - （２）ボウルに（１）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。
-
（３）たこは１ｃｍ角に切り、「コクうま」大さじ１で炒める。
キャベツはせん切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼる。 -
（４）（２）のボウルに（３）のたこ・キャベツ、Ｂ、「コクうま」大さじ６を
加えて混ぜ合わせる。 - （５）器に盛り、揚げ玉をのせる。
じゃがいも
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