旬野菜の和風カレー煮

キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ８等分にする。
たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。
にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は４～５ｃｍ長さに切る。

鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、Ａ、（１）の玉ねぎ・たけのこ・
にんじん・牛肉を入れ、フタをして１０分ほど煮、さらに（１）のキャベツを加えて、
５分煮る。

カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。