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旬野菜の和風カレー煮

旬野菜の和風カレー煮(春キャベツ+玉ねぎを使ったレシピ)

25 分

春キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

25 分

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材料（4人分）

春キャベツ: 300g
玉ねぎ: 1個（240g）
ゆでたけのこ: 80g
にんじん: 60g
牛バラ薄切り肉: 120g
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
うす口しょうゆ: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
カレールウ・3かけ分: 60g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ８等分にする。
たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。
にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は４～５ｃｍ長さに切る。
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、Ａ、（１）の玉ねぎ・たけのこ・
にんじん・牛肉を入れ、フタをして１０分ほど煮、さらに（１）のキャベツを加えて、
５分煮る。
3
カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。
＊水分量が少ないようであれば、様子をみながら水カップ１を追加・調整してください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー283 kcal
・塩分2.8 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※157 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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