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旬野菜の和風カレー煮

旬野菜の和風カレー煮(春キャベツ+玉ねぎを使ったレシピ)

春キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

25分

つくり方

  1. 1

    キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは根元の芯をつけたままタテ８等分にする。
    たけのこの穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。
    にんじんは小さめの乱切りにする。牛肉は４～５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」の半量、Ａ、（１）の玉ねぎ・たけのこ・
    にんじん・牛肉を入れ、フタをして１０分ほど煮、さらに（１）のキャベツを加えて、
    ５分煮る。

  3. 3

    カレールウを加えて溶かし、残りの「ほんだし」で味を調え、ひと煮立ちさせる。
  4. ＊水分量が少ないようであれば、様子をみながら水カップ１を追加・調整してください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー283 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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