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にら肉豆腐のスタミナ卵とじ

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 304 kcal
  • ・たんぱく質 16.5 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 24 g

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁（400g）
豚バラ薄切り肉
150g
にら・または水菜
1束
「ほんだし」
小さじ1・1/2
卵
2個
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
Ａ水
1/2カップ
Ａ砂糖
大さじ1
Ａしょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。
    にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、
    強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、
    あいたところで（１）の豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、「オイスターソース」、Ａを加えて
    ３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、
    半熟状になったら火を止める。
  4. ＊にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。
レシピ提供：味の素㈱
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