レシピ大百科

にら肉豆腐のスタミナ卵とじ

にら肉豆腐のスタミナ卵とじ(木綿豆腐+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
木綿豆腐
1丁（400g）
豚バラ薄切り肉
150g
にら・または水菜
1束
「ほんだし」
小さじ1・1/2
卵
2個
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
水
1/2カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。
    にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、
    強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、
    あいたところで（１）の豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、「オイスターソース」、Ａを加えて
    ３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、
    半熟状になったら火を止める。
  4. ＊にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー304 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質16.5 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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