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にら肉豆腐のスタミナ卵とじ

にら肉豆腐のスタミナ卵とじ(木綿豆腐+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

木綿豆腐や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、あいたところで（１）の豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、Ａを加えて３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

  4. ＊

    にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー294 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質16.9 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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