さっぱりなすの香味あえ
（2人分）
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（１）なすは薄切りにし、塩をふって混ぜて１０分おき、サッと洗って水気をよくしぼる。
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（２）みょうがは小口切りにする。
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（３）ボウルに（１）のなす、（２）のみょうが、「ほんだし」、Ａを入れてあえる。
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（４）器に盛り、白髪ねぎを飾る。
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＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
なす
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「ほんだし」
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