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牛肉とセロリのトマトあんかけ

牛肉とセロリのトマトあんかけ(牛薄切り肉+トマトを使ったレシピ)

トマトあんをかけた、牛肉とセロリの炒めものです。

30分

トマトあんをかけた、牛肉とセロリの炒めものです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    牛肉は、ひと口大に切り、Ａで下味をつけ片栗粉をまぶす。セロリはスジを取り、茎は５ｍｍ幅の斜め切り、葉はザク切りにする。トマトは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（１）のセロリの茎を加え、さらに炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、こしょうで味を調え、（１）のセロリの葉、ねぎを加え、サッと炒め合わせ、器に盛る。

  3. 3

    フライパンをサッと拭き、油大さじ１を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら、（１）のトマトを炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、Ｂを加えて軽く煮て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトあんを作る。

  4. 4

    （２）の上に、（３）のトマトあんをかける。

  5. ＊

    牛肉に下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、肉がやわらかくなり、あんもからみやすくなります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー222 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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