材料（4人分）
| 牛薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1・1/2 |
| セロリ | 1本 |
| トマト | 2個 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| B酒 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| C水 | 大さじ2 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は、ひと口大に切り、Ａで下味をつけ片栗粉をまぶす。セロリはスジを取り、茎は５ｍｍ幅の斜め切り、葉はザク切りにする。トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（１）のセロリの茎を加え、さらに炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、こしょうで味を調え、（１）のセロリの葉、ねぎを加え、サッと炒め合わせ、器に盛る。
- 3フライパンをサッと拭き、油大さじ１を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら、（１）のトマトを炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、Ｂを加えて軽く煮て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトあんを作る。
- 4（２）の上に、（３）のトマトあんをかける。
- ＊牛肉に下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、肉がやわらかくなり、あんもからみやすくなります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 222 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 10.7 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 15.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
