つくり方
- 2鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、もやし、（１）のにんじん・ピーマンを順にゆで、ザルに上げる。
- 3ボウルに（２）のもやし・にんじん・ピーマンを移し、「丸鶏がらスープ」、ごま油、こしょうを加え、それぞれ軽くなじませる。ピーマンはごまを加えてあえる。
- 4フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、Ａを加え、中火で汁気がなくなるまで煮からめる。
- 5器にご飯をよそい、（３）のもやし・にんじん・ピーマンをそれぞれ彩りよくのせ、（４）の牛肉を盛る。
- ＊お好みでいり卵を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。作り方：1.ボウルに卵２個を溶きほぐし、塩・こしょう少々をする。2.フライパンに油小さじ２を熱し、1.の溶き卵を入れ、いり卵を作る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 622 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 12.6 g |
| 野菜摂取量※ | 92 g |
| 脂質 | 38.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
