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夏野菜の洋風いため

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夏野菜の洋風いため(なす+豚肉を使ったレシピ)
材料

彩りキレイな夏野菜を洋風にいためて◎

調理時間 15分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 199 kcal
  • ・たんぱく質 9.9 g
  • ・塩分 0.5 g
  • ・野菜摂取量 163 g

材料 （4人分）

なす
6個（480g）
ピーマン
2個（80g）
パプリカ（黄）
1個分（80g）
豚肉
150g
にんにく
15g
「やさしお」
小さじ2/3
粒黒こしょう
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3

つくり方

  1. 1

    なすは乱切りにし、ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、乱切りにする。
    豚肉はひと口大に切る。にんにくは厚めの薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りがたったら中火にし、（１）の豚肉、粒黒こしょうを加えて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、（１）のなすを加え、油がまわるまで炒める。
    （１）のピーマン・パプリカを加えて強火にし、油がまわったら
    「やさしお」を加えてサッと炒める。
レシピ提供：味の素㈱
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