あんかけ肉じゃが
（4人分）
- じゃがいも･メイクイーン ( 他レシピ )
- 4個（600g）
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- にんじん
- 1本（200g）
- しょうがのせん切り
- 2かけ分
- Ａ水
- 5カップ
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ2
- Ｂ「パルスイート カロリーゼロ」
- 大さじ1（9g）
- Ｂ酒
- 大さじ4
- Ｂしょうゆ
- 大さじ4
- 絹さや
- 8枚（20g）
- Ｃ水
- 大さじ4
- Ｃ片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ1
-
1
じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。
絹さやはスジを取り、サッと塩ゆでして斜め半分に切る。 -
2
鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがの半量、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えて強火で煮る。 -
3
煮立ったらアクを取り、Ｂを加えてフタをして中火で煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、Ｃの水溶き片栗粉をとろみ加減をみながら
加えてひと煮立ちさせ、（１）の絹さやを散らす。 -
4
器に盛り、残りのしょうがを添える。
レシピ制作：味の素㈱
鶏ひき肉
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「ほんだし」
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