つくり方
- 1じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。
絹さやはスジを取り、サッと塩ゆでして斜め半分に切る。 - 2鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがの半量、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えて強火で煮る。 - 3煮立ったらアクを取り、Ｂを加えてフタをして中火で煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、Ｃの水溶き片栗粉をとろみ加減をみながら
加えてひと煮立ちさせ、（１）の絹さやを散らす。 - 4器に盛り、残りのしょうがを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 323 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 18.4 g |
| 野菜摂取量※ | 104 g |
| 脂質 | 12.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
