レシピ大百科

ミートボールスティック

ミートボールスティック(合いびき肉+ブロッコリーを使ったレシピ)

合いびき肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
合いびき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
溶き卵
1/2個分
パン粉・乾燥
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「丸鶏がらスープ」
小さじ3/4
水
1/2カップ
砂糖
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ2/3
酢
大さじ2/3
片栗粉
小さじ2
ミニトマト
8個
ブロッコリー・ゆでる
8房
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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つくり方

  1. 1

    ボウルにひき肉、Ａ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を入れ、
    よく練ってミートボールのタネを作る。

  2. 2

    スプーンで（１）のタネをすくい、２４個分丸める。
    フライパンに１ｃｍ高さの油を熱し、揚げ焼きにする。

  3. 3

    小さめのフライパンにＢ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／４を入れて混ぜて、
    とろみが出たら、（２）のミートボールを加えからめる。

  4. 4

    串にミニトマト、（３）のミートボール、ブロッコリー、ミートボールの順に刺す。
    同様に７本作る。
  5. ＊とろみをしっかりとからめると、汁もれ防止になります。
  6. ＊ミートボールは揚げ焼きにすることで、油が少量で済み、また揚げると形崩れしにくく、
    　串に刺しやすくなります。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー173 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質12.5 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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