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きのこのサラダ

きのこのサラダ(水菜+えのきだけを使ったレシピ)

水菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。

10分

水菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    水菜は３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取り、
    えのきだけは根元を切って２ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（１）のきのこ類を入れて炒め、
    「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。

  3. 3

    器に（１）の水菜を盛り、アツアツの（２）を上にかけ、
    「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。

  4. ＊

    きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。

  5. ＊

    汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、
    　蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー128 kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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