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いかとわかめの煮物

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調理時間 25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 135 kcal
  • ・たんぱく質 18.3 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 0 g

材料 （2人分）

いか
1杯（250g）
塩蔵わかめ
40g
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り1
Ａ水
1カップ
Ａ酒
大さじ1・1/2
Ａみりん
大さじ1・1/2
Ａしょうゆ
小さじ2
木の芽
適量

つくり方

  1. 1

    いかは腹ワタとゲソを抜き取り、胴とゲソに切り分け、軟骨は取り除く。
    鍋に、いかの胴・ゲソを入れ、ヒタヒタの水を加え、強火にかける。
    胴が丸まったらすぐに冷水に取り、輪切りにする。ゲソは２～３本ずつ切る。

  2. 2

    わかめは水に浸してもどし、ザク切りにする。

  3. 3

    フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）のいか、（２）のわかめ、
    「お塩控えめの・ほんだし」、Ａを入れて煮立て、フタをして弱めの中火で１０分ほど
    煮る。煮汁に浸しまま冷まして味を含ませる（時間外）。

  4. 4

    器に盛り、木の芽を添える。
レシピ提供：味の素㈱
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