ピリ辛そぼろ丼
調理時間50分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 500 kcal
- ・たんぱく質 27.9 g
- ・塩分 2 g
- ・野菜摂取量 38 g
（4人分）
- 牛赤身ひき肉
- 300g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- Ａ水
- 1・1/2カップ
- Ａ酒
- 大さじ3
- Ａしょうゆ
- 大さじ2・1/2
- Ａ三温糖
- 大さじ1
- Ｂ赤唐がらし
- 1本
- Ｂしょうがのみじん切り
- 1かけ分
- Ｃ青じそのせん切り
- 6枚分
- Ｃみょうがの小口切り
- 2本
- Ｃ貝割れ菜・1cm長さに切る
- 1/2パック
- Ｃ小ねぎ・小口切り
- 10本
- 温泉卵
- 4個
- ご飯・丼
- 4杯分
-
1
鍋にひき肉、「お塩控えめの・ほんだし」、Ａを入れ、木ベラでザックリとほぐし、
強火で煮立て、アクを取る。Ｂを加えフタをして弱めの中火で２０～３０分煮込む。 -
2
フタを取り、強火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、そぼろを作る。 -
3
丼にご飯をよそい、（２）のそぼろを盛り、合わせたＣの薬味を等分に添えて、
温泉卵を割り落とす。
レシピ提供：味の素㈱
「お塩控えめの・ほんだし」
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