レシピ大百科

筑前煮

筑前煮(鶏ささ身+ゆでたけのこを使ったレシピ)

鶏ささ身やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

つくり方

  1. 1

    鶏ささ身は、スジを取り、ひと口大に切る。

  2. 2

    干ししいたけはもどして半分のそぎ切りにし、たけのこ、にんじん、こんにゃくは
    ひと口大に切る。れんこん、ごぼうはひと口大に切って、下ゆでする。

  3. 3

    さやえんどうは塩ゆでする。

  4. 4

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて、ひと煮立ちさせ、（１）・（２）を加えて
    野菜がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    （３）のさやえんどうを加えてサッと煮、全体を混ぜ合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー102 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質11.9 g
  • ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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