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水菜と豚肉の豆乳鍋

水菜と豚肉の豆乳鍋

豚バラ肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。

  • エネルギー
    466kcal
  • 塩分
    1.4g
  • たんぱく質
    22.2g
  • 脂質
    37.4g

材料（2人分）

豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用200g
水菜1束
レタス1/2個
えのきだけ1袋
まいたけ1パック
にんじん1/3本
しいたけ2個
豆乳（無調整）1カップ
A水2カップ
Aしょうがのすりおろし大さじ1
A「ほんだし®」小さじ1
A「やさしお®」小さじ1

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    水菜は根元を切り、ザク切りにする。レタスは６ｃｍ角位にちぎり、にんじんは短冊切りにする。えのきだけ、まいたけは根元を切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
  • 2
    鍋にＡを入れて煮立て、豆乳を加えて鍋つゆを作り、（１）のにんじん・きのこ・水菜・レタス、豚肉を加えて煮る。
  • ＊
    お好みで、薬味にすりごま・「豆板醤」などを加えてお召し上がりください。
  • ＊
    鍋のしめに、中華めんを加えていただくのもおすすめです。

栄養情報（1人分）

エネルギー466 kcal
塩分1.4 g
たんぱく質22.2 g
野菜摂取量※210 g
脂質37.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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