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水菜と豚肉の豆乳鍋

水菜と豚肉の豆乳鍋(豚バラ肉+レタスを使ったレシピ)

20 分

豚バラ肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。

20 分

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材料（2人分）

豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用: 200g
水菜: 1束
レタス: 1/2個
えのきだけ: 1袋
まいたけ: 1パック
にんじん: 1/3本
しいたけ: 2個
豆乳（無調整）: 1カップ
水: 2カップ
しょうがのすりおろし: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
「やさしお」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
水菜は根元を切り、ザク切りにする。レタスは６ｃｍ角位にちぎり、にんじんは短冊切りにする。えのきだけ、まいたけは根元を切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
2
鍋にＡを入れて煮立て、豆乳を加えて鍋つゆを作り、（１）のにんじん・きのこ・水菜・レタス、豚肉を加えて煮る。
＊お好みで、薬味にすりごま・「豆板醤」などを加えてお召し上がりください。
＊鍋のしめに、中華めんを加えていただくのもおすすめです。

栄養情報（1人分）

・エネルギー490 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質22.2 g
・野菜摂取量※210 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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