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きつねうどん（関西風）

きつねうどん（関西風）(うどん+油揚げを使ったレシピ)

あまーく煮た油揚げがGOOD！おだしのうま味と香りが引き立ちます。

25分

あまーく煮た油揚げがGOOD！おだしのうま味と香りが引き立ちます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    油揚げは熱湯で２分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、三角形に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら（１）の油揚げを入れ、５分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。

  3. 3

    鍋にＢ、「ほんだし」を入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、（２）の油揚げ、ねぎを盛る。好みで七味唐がらしをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー424 kcal
  • ・塩分4.3 g
  • ・たんぱく質15.3 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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