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あんこきなこ黒ごまの三色おはぎ

もち米や粒あんを使った人気のデザート・菓子レシピです。

90分

もち米や粒あんを使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（16個分）

＊分量はあずき８個、きな粉４個、ごま４個分です。

レシピ提供：味の素KK

1
もち米は洗い、分量の水とともに炊飯器に入れて炊く。炊き上がったら水でぬらしたすりこ木で半つぶしにする。ご飯を３０ｇと５０ｇを各８個ずつ手水をつけながらだ円に形を整える。
2
ボウルに「パルスイート」小さじ１とＡ、「パルスイート」小さじ１とＢをそれぞれ合わせる。
3
ラップを広げ粒あん４０ｇを丸く平らにのばし、（１）の３０ｇのご飯をのせて包む。残りの３０ｇのご飯も同様にする。（１）の５０ｇのご飯は、４個ずつ（２）のきな粉・ごまをそれぞれまぶす。
＜粒あんの作り方＞（作りやすい分量）
[１]あずき（乾燥）３００ｇを洗い、ザルに上げる。
[２]鍋にたっぷりの水、あずきを入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げてゆで汁をきる。
[３]再び鍋にたっぷりの水、あずきを入れ、弱火であずきがやわらかくなるまで約６０分煮る。
[４]砂糖２００ｇを加えて約１５分煮て、塩小さじ１／２を加えて混ぜ、火を止めてつぶし、冷ます。
＊
春の彼岸は牡丹の花の季節なので「ぼたもち」と呼び、秋は萩の花の季節なので「おはぎ」と呼びます。