豚と根菜の甘酢煮
（4人分）
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1
豚肉はひと口大に切る。たけのこ、れんこん、にんじんは乱切りにし、
しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。 -
2
さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のたけのこ・れんこん・にんじん・しいたけを加えて炒める。 -
4
全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、
弱火で落としぶたをして１５分ほど煮る。 -
5
酢、（２）のさやいんげんを加えて混ぜ合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピ制作：味の素㈱
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