豚と根菜の甘酢煮
（4人分）
- れんこん
- 1/2節（100g）
- にんじん
- 1/4本（50g）
- しいたけ
- 4枚（60g）
- しょうがの薄切り
- 4g
- さやいんげん
- 4本（30g）
- Ａ水
- 1・1/2カップ
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ａしょうゆ
- 大さじ1・1/2
- Ａ「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 小さじ2（10g）
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1・1/2
- Ｂ水
- 大さじ2
- Ｂ片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
-
1
豚肉はひと口大に切る。たけのこ、れんこん、にんじんは乱切りにし、
しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。 -
2
さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のたけのこ・れんこん・にんじん・しいたけを加えて炒める。 -
4
全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、
弱火で落としぶたをして１５分ほど煮る。 -
5
酢、（２）のさやいんげんを加えて混ぜ合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピ制作：味の素㈱
豚もも赤身薄切り肉
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「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
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