材料（4人分）
| あずき（乾） | 1/3カップ（50g） |
|---|---|
| 水 | 2カップ |
| もち米 | 2カップ |
| あずきのゆで汁・水を合わせて | 280ml |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aいり黒ごま | 大さじ1 |
| A「アジシオ®」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1あずきは水で洗い、小鍋に水（分量外）とともに入れて中火にかけ、
煮立ってきたら、火をやや弱めて３分ほどゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。 - 2鍋に（１）のあずきを戻し入れて、新たに水（分量外）を加え、（１）と同様に２回ほど
ゆでこぼして、ザルに上げる。 - 3鍋に（２）のあずきを戻し入れ、分量の水を加えて中火にかける。煮立ったら、
火を弱めてフタをして２０分ほど、あずきをかためにゆでる。
そのまま２０～３０分ほどおく（時間外）。
- 4もち米は洗い、ザルに上げて水気をきり、２０～３０分ほどおく（時間外）。
- 5ボウルを下に置いたザルに（３）のあずきをあけ、あずきとゆで汁に分ける。
ゆで汁は水と合わせて２８０ｍｌにする。
- 6炊飯器に（４）のもち米、（５）のゆで汁と水を合わせたもの、塩を入れて混ぜ、
上に（５）のあずきをのせて炊く（時間外）。
- 7炊き上がったら、水でぬらした木しゃもじで底から混ぜ、フタをして１０分ほど蒸らす。
- 8器にを盛り、Ａを合わせたごま塩をふる。
- ＊炊飯器でもち米をおいしく炊くには、水加減がポイントです。しっかり計量しましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 395 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 9.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
