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炊飯器でつくれる簡単お赤飯

お祝いに♪炊飯器で簡単！覚えておきたい定番レシピ。

75分

(時間外を除く)

お祝いに♪炊飯器で簡単！覚えておきたい定番レシピ。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
あずきは水で洗い、小鍋に水（分量外）とともに入れて中火にかけ、
煮立ってきたら、火をやや弱めて３分ほどゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
2
鍋に（１）のあずきを戻し入れて、新たに水（分量外）を加え、（１）と同様に２回ほど
ゆでこぼして、ザルに上げる。
3
鍋に（２）のあずきを戻し入れ、分量の水を加えて中火にかける。煮立ったら、
火を弱めてフタをして２０分ほど、あずきをかためにゆでる。
そのまま２０～３０分ほどおく（時間外）。
4
もち米は洗い、ザルに上げて水気をきり、２０～３０分ほどおく（時間外）。
5
ボウルを下に置いたザルに（３）のあずきをあけ、あずきとゆで汁に分ける。
ゆで汁は水と合わせて２８０ｍｌにする。
6
炊飯器に（４）のもち米、（５）のゆで汁と水を合わせたもの、塩を入れて混ぜ、
上に（５）のあずきをのせて炊く（時間外）。
7
炊き上がったら、水でぬらした木しゃもじで底から混ぜ、フタをして１０分ほど蒸らす。
8
器にを盛り、Ａを合わせたごま塩をふる。
＊
炊飯器でもち米をおいしく炊くには、水加減がポイントです。しっかり計量しましょう。