レシピ大百科

ガーリックペッパーポテト＆にんじんのカリカリ揚げ

ガーリックペッパーポテト＆にんじんのカリカリ揚げ(じゃがいも+にんじんを使ったレシピ)
15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
じゃがいも
2個（240g）
にんじん
1/2本（80g）
小麦粉
大さじ5
「やさしお」
適量
粗びき黒こしょう
適量
にんにくのすりおろし
小さじ1/8
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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つくり方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗う。
    皮つきのまま４等分に切り、それぞれさらに３等分のくし形に切る。
    サッと水にさらし、水気をきってビニール袋に入れて小麦粉大さじ３をしっかりまぶす。

  2. 2

    にんじんはピーラーで薄切りにし、小麦粉大さじ２を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて強火で３０秒ほど熱し、（１）のじゃがいもを
    中火で５分ほど揚げる。楊枝などを刺してみて、火が通ったら取り出し、油をきる。

  4. 4

    ボウルに入れて「やさしお」、Ａをまぶす。
    （２）のにんじんを油に入れ、カリッとするまで揚げ、油をきる。

  5. 5

    器に（４）のじゃがいも・にんじんを盛り、にんじんにはお好みで「やさしお」を軽く
    ふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー286 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質3.9 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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