ガーリックペッパーポテト＆にんじんのカリカリ揚げ
（2人分）
- じゃがいも
- 2個（240g）
- にんじん
- 1/2本（80g）
- 小麦粉
- 大さじ5
- 「やさしお」
- 適量
- Ａ粗びき黒こしょう
- 適量
- Ａにんにくのすりおろし
- 小さじ1/8
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
-
1
じゃがいもはよく洗う。
皮つきのまま４等分に切り、それぞれさらに３等分のくし形に切る。
サッと水にさらし、水気をきってビニール袋に入れて小麦粉大さじ３をしっかりまぶす。 -
2
にんじんはピーラーで薄切りにし、小麦粉大さじ２を全体にまぶす。 -
3
フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて強火で３０秒ほど熱し、（１）のじゃがいもを
中火で５分ほど揚げる。楊枝などを刺してみて、火が通ったら取り出し、油をきる。 -
4
ボウルに入れて「やさしお」、Ａをまぶす。
（２）のにんじんを油に入れ、カリッとするまで揚げ、油をきる。 -
5
器に（４）のじゃがいも・にんじんを盛り、にんじんにはお好みで「やさしお」を軽く
ふる。
レシピ提供：味の素㈱
じゃがいも
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「やさしお」
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