焼きうどん

うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。

豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。

キャベツは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切る。

フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。

（４）のフライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のうどんを入れて炒める。いったん火を止め、「ほんだし」小さじ１／２、しょうゆを加えて混ぜ合わせて火をつけ、中火で香ばしく炒める。

取り出しておいた（４）を戻し入れ、「ほんだし」小さじ１／２を加えてサッと炒める。