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あんがおいしい！基本の八宝菜
栄養バランス◎「丸鶏がらスープ」でおいしいあんのでき上がり！
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきえび80g
- 白菜150g
- しめじ・小１／２パック50g
- うずらの卵の水煮6個
- ブロッコリー60g
- 「丸鶏がらスープ 」小さじ1
- 1カップ
- 大さじ1/2
- 小さじ1/2
- 少々
- 少々
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
豚肉は３～４ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。
2
白菜はタテ半分に切り、３ｃｍ長さのそぎ切りにして、白い部分と葉先に分ける。しめじは根元を少し切り落とし 、２～３本ずつにほぐす。
3
ブロッコリーは小房に分け、大きなものはタテ２～４等分に切り、熱湯に塩を入れた中でひとゆでしてザルに上げる。
4
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、（１）のえび、（２）のしめじ・白菜の白い部分、うずらの卵を加えて炒める。
5
「丸鶏がらスープ」、Ａを混ぜ合わせて加え、かき混ぜながら２分ほど煮る。
6
（２）の白菜の葉先を加えてしんなりするまで煮、（３）のブロッコリーを加えてひと煮して、最後にごま油をふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー332 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
