海老のチリソース炒め
（2人分）
- むきえび
- 250g
- 片栗粉
- 大さじ1
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- ねぎ
- 1/2本
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ａトマトケチャップ
- 大さじ3
- Ａ水
- 大さじ4
- Ａ片栗粉
- 大さじ1/2
- Ａ砂糖
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
- 香菜
- 少々
-
1
えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。ねぎは粗みじん切りにする。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、 Ａを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 -
3
（１）のえびに片栗粉をまぶす。 -
4
フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、（３）のえびを加えてほぐすようにして炒める。えびの色が変わったら、「熟成豆板醤」を加えて炒める。 -
5
（１）のねぎを加えてサッと炒め、酒をふり、（２）の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。 -
6
器に盛り、ごま油をふり、香菜を飾る。
レシピ提供：味の素㈱
むきえび
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「丸鶏がらスープ」
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