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こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）

こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）(むきえびを使ったレシピ)

たっぷりねぎの風味がきいて、おかずにぴったり☆

20分

たっぷりねぎの風味がきいて、おかずにぴったり☆

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。ねぎは粗みじん切りにする。
    こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）の作り方_0_1こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）の作り方_0_2

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

  3. 3

    （１）のえびに片栗粉をまぶす。
    こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）の作り方_2_1

  4. 4

    フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、（３）のえびを加えてほぐすようにして炒める。えびの色が変わったら、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
    こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）の作り方_3_1

  5. 5

    （１）のねぎを加えてサッと炒め、酒をふり、（２）の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
    こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）の作り方_4_1

  6. 6

    器に盛り、ごま油をふり、香菜を飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質19.5 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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