豆乳のブラマンジェ~ゴロゴロりんごの食べジャム添え~

豆乳のブラマンジェ~ゴロゴロりんごの食べジャム添え~(調整豆乳+りんごを使ったレシピ)

調整豆乳やりんごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. <下準備>
  2. (a)豆乳、牛乳は室温にもどしておく。
  3. (b)粉ゼラチンは水にふり入れてひと混ぜし、10分ほどおいてふやかしておく。
  4. <作り方>
  5. 1

    りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。
    1/4量は皮ごとすりおろし、残り3/4量は1cm幅のいちょう切りにする。
  6. 2

    耐熱ボウルに(1)のりんご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに
    電子レンジ(600W)で10分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り、
    りんごの食べジャムを作る。
  7. 3

    ボウルに(a)の豆乳・牛乳、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、
    (b)のゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。
  8. 4

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め(時間外)、ブラマンジェを作る。
    食べる直前に(2)のりんごの食べジャムをのせ、ミントの葉を飾る。
  9. *牛乳を生クリームに代えるとより濃厚な仕上がりになります。
  10. *お好みでアーモンドエッセンスを加えてもよいです。
  11. *りんごの食べジャムはキウイやいちごなどお好みのフルーツで作ることができます。
  12. *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
     保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー115 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質4.3 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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