青菜とえびの炒めもの

チンゲン菜の芯はタテ４等分にし、葉はザク切りにする。しいたけは１ｃｍ幅に切る。
えびはサッとゆでて水気をきり、Ａをまぶす。

フライパンに油を熱し、（１）のえびを色が変わるまで炒め、（１）のチンゲン菜の芯・
しいたけを加えて炒める。

「中華あじ」、酒、（１）のチンゲン菜の葉を加え、サッと炒め合わせる。