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白菜と油揚げの蒸し煮

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調理時間 10分

  • 作り置き
  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 113 kcal
  • ・たんぱく質 6.2 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 140 g

材料 （2人分）

白菜
3枚（280g）
油揚げ・厚めのもの
1枚（40g）
「ほんだし」
小さじ1
Ａ酒
大さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
ゆず・または七味唐がらし
適量

つくり方

  1. 1

    白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さ、
    ５ｍｍ幅の短冊切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは細めの短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに（１）の白菜の芯・油揚げ、「ほんだし」、Ａを入れてフタをして
    １分３０秒ほど蒸し煮し、（１）の白菜の葉を加えてさらに２０秒蒸す。
  3. ＊お好みで、ゆず（おろすまたは細切り）や七味唐がらしであえると香りがよく、
    　より美味しくいただけます。
レシピ提供：味の素㈱
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