白菜と油揚げの蒸し煮
（2人分）
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（１）白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って４ｃｍ長さ、
５ｍｍ幅の短冊切りにし、葉はザク切りにする。油揚げは細めの短冊切りにする。 -
（２）フライパンに（１）の白菜の芯・油揚げ、「ほんだし」、Ａを入れてフタをして
１分３０秒ほど蒸し煮し、（１）の白菜の葉を加えてさらに２０秒蒸す。 -
＊お好みで、ゆず（おろすまたは細切り）や七味唐がらしであえると香りがよく、
より美味しくいただけます。
白菜
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「ほんだし」
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