材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 水 | 540ml |
| A酢 | 大さじ4 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しいたけ | 4枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 「Cook Do®」四川式麻婆豆腐用2人前 | 1箱 |
| 卵 | 3個 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| さやいんげん | 6本 |
| にんじん | 1/3本分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| サラダ菜 | 4枚 |
| 焼きのり | 4枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米はかために炊き（時間外）、大きめのボウルにご飯をくずさないように移し入れ、
Ａを混ぜ合わせてかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおき、
しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作り、４等分にする。 - 2しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。
さやいんげんはスジを取り、にんじんはタテに１ｃｍ太さに切る。 - 3フライパンに油を熱し、ひき肉、（２）のしいたけ・長ねぎを入れ、
「Cook Do」を加えて炒め合わせ、肉みそを作り４等分にする。 - 4ボウルに卵を割りほぐす。フライパンに油を熱し、割りほぐした卵、
「熟成豆板醤」を入れ、炒め合わせていり卵を作り、４等分にする。
（２）のさやいんげん・にんじんはゆでて、しょうゆとごま油と合わせておく。 - 5巻きすを広げ、のりをタテ長に置く。
（１）のすし飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。 - 6すし飯の中心に、サラダ菜、（３）の肉みそ、（４）のいり卵・さやいんげん・にんじん
をのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと３本作る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 604 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 19.4 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 14.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「ほんだし® こんぶだし」
「Cook Do®」四川式麻婆豆腐用2人前
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
