つくり方
- 1フライパンにごま油大さじ１／２、ちりめんじゃこを入れ、
弱火から中火でカリカリになるまで炒める。 - 2（１）のちりめんじゃこ、小ねぎ、ごまをサッと混ぜ合わせる。
- 3塩豆腐を６等分に切り、器に盛りつける。
- 4（３）に（２）をのせ、お好みでごま油をかける。
- 【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】
- ［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。
- ［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。 - ［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。
- ［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。
- ＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。