1
ミニトマトはよく洗ってから水気をふき、ヘタを切り落とし、ヨコ半分に切る。2
オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、
皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。
さらに半分に切り白いワタの部分を切って取り除く。3
大きめの耐熱ボウルに(1)のミニトマト、(2)のオレンジ、
「パルスイート」、レモン汁を入れてスプーンでよく混ぜ、ラップをせずに
電子レンジ(600W)で6分加熱する。上下を返して粗熱を取る。<グレープフルーツ・オレンジの切り方>
[1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、
左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。
[2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。
[4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落 とします。
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この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、
思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。*
「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。