クレームダンジュ
いちごや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料（4個分）
レシピ提供：味の素KK
- いちご・正味
- 1パック（300g）
- 「パルスイート」
- 大さじ4
- レモン汁
- 小さじ1
- 卵白
- 1個分
- 「パルスイート」
- 小さじ2
- 生クリーム
- 180ml
- バニラエッセンス
- 少々
- いちご・飾り用･お好みで
- 少々
- ミントの葉・お好みで
- 少々
- ＊分量はココット４個分です。
つくり方
-
1
いちごはよく洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、
ヘタから１ｃｍ深さの切り込みを入れる。 -
2
耐熱ボウルに（１）のいちご、「パルスイート」大さじ４、レモン汁を入れてよく混ぜ、
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。サッと混ぜ合わせて
粗熱を取り、いちごをつぶし、いちごの食べジャムを作る。 -
3
ボウルに生クリームを入れて泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 -
4
別のボウルに卵白を入れ、「パルスイート」小さじ２を加えて八分立てに泡立て、
（３）の生クリームを加えてしっかり混ぜ合わせる。 -
5
ココットにガーゼかラップを敷き、（４）をココットの半分まで入れる。
（２）のいちごの食べジャム大さじ１～２を加え、さらに（４）を加える。
残りも同様にし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
6
皿に残りの（２）のいちごの食べジャムを敷き、その上にココットから取り出した
（５）を盛る。お好みでいちごやミントの葉を添える。
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