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ゴーヤカレー
夏が旬のゴーヤを入れて、彩り豊かなカレーが完成☆
材料（2人分）
つくり方
1
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、５ｍｍ厚さに切る。塩もみして少しおき、水で洗って水気をしぼる。じゃがいも、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。2
フライパンに油を熱し、豚肉、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。3
Ａを加え、煮立ってきたらアクを取る。野菜がやわらかくなったら（１）のゴーヤを加えて火を止め、カレールウを溶かす。再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。4
器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー512 kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
