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豚だいこんの洋風おかず椀

豚だいこんの洋風おかず椀(大根+じゃがいもを使ったレシピ)
25 分

香味野菜と肉のうま味がぎゅっとつまったコンソメベース。ポトフ風

材料(3人分)

豚バラ薄切り肉
60g
大根
4cm(150g)
にんじん
1/4本(60g)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんにくの薄切り
1かけ分
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
パセリのみじん切り
少々
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    大根、にんじん、じゃがいもはピーラーで皮をむく。大根、にんじんはタテ8等分に切る。
    じゃがいもは8等分に切り、玉ねぎはくし形に切る。豚肉はひと口大に切る。
  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、
    にんにくを加えて炒める。
  3. 3

    肉に火が通ったら、水、「コンソメ」、(1)の大根・にんじん・じゃがいも・
    玉ねぎを加えて煮る。沸騰したらアクを取り、約10分煮る。
  4. 4

    材料に火が通ったら、塩で味を調える。器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー229 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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