材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 500g |
|---|---|
| トマト | 2個（320g） |
| 豚こま切れ肉 | 160g |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| Bにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| C水 | 1カップ |
| C酒 | 大さじ1 |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 小さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| C黒こしょう | 少々 |
| D水 | 大さじ3 |
| D片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 6本分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐は水きりをし、２ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 2豚肉はＡで下味をつける。
- 3フライパンに油、Ｂを入れて熱し、（２）の豚肉を炒め、「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。
- 4煮立ったら（１）の豆腐を加えて中火で３分煮、（１）のトマトを加え、さらに１～２分煮る。
- 5弱火にして、Ｄの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。酢、ごま油をたらし、仕上げに小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 267 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 18.5 g |
| 野菜摂取量※ | 94 g |
| 脂質 | 15.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
