レシピ大百科

すき焼き

すき焼き(牛ももすき焼き用肉+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

牛ももすき焼き用肉や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
牛ももすき焼き用肉
320g
長ねぎ
2本
絹ごし豆腐
1丁（300g）
春菊
1束（200g）
しいたけ
8枚
しらたき
1袋（180g）
「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ3（27g）
減塩しょうゆ
1/2カップ
酒
1/4カップ
水
1/4カップ
「ほんだし」
小さじ1
「やさしお」
小さじ1
卵
4個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    ねぎは斜め切りにし、豆腐は８等分に切る。春菊は食べやすい長さに切り、しいたけは石づきを取る。しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、割り下を作る。

  3. 3

    すき焼き鍋を熱して油をひき、牛肉、（１）のねぎを焼く。肉の色が変わりはじめたら「パルスイート」をふりかけ、溶けたところに（２）の割り下を適量加える。

  4. 4

    煮立ったら、（１）の豆腐・春菊・しいたけ・しらたきを加える。

  5. 5

    取り皿に卵を割り入れ、煮えたものから溶き卵につけていただく。
  6. ＊鍋に適宜、残った割り下、水を加え、味の調節をしながらお召し上がりください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー400 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質31 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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