春野菜のトマトメンチカツ
（2人分）
- ゆでたけのこ
- 50g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- グリーンカール
- 20g
- ベビーリーフ
- 5g
- 「Rumic」ミートソース用
- 1/2箱
- 水
- 1/2カップ
- パン粉
- 20g
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
-
（１）玉ねぎはみじん切りにする。たけのこ、アスパラは５ｍｍ角に切る。
グリーンカールはひと口大にちぎる。 -
（２）鍋に「Rumic」、水を入れて火にかけ、よく混ぜながらひと煮立ちさせ、
バットに移して粗熱を取る。 -
（３）ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・たけのこ・アスパラ、パン粉２０ｇ、
（２）を入れてよく混ぜ合わせ、適当な大きさに成形する。 -
（４）薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。
-
（５）器に盛り、（１）のグリーンカール、ベビーリーフを添える。
牛ひき肉
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「Rumic」ミートソース用
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