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牛肉とごぼうの炊き込みご飯

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牛肉とごぼうの炊き込みご飯(米+牛切り落とし肉を使ったレシピ)
材料

主役級の炊き込みご飯！何杯もおかわりしたくなるおいしさ♪

調理時間 25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 460 kcal
  • ・たんぱく質 8.2 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量※ 20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

米
2合
牛切り落とし肉
100g
ごぼう
1/4本（50g）
にんじん
3cm（30g）
「ほんだし」
小さじ1
Ａみりん
大さじ2
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａ酒
大さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
水
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
小ねぎの小口切り・好みで
小さじ2

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。牛肉は１ｃｍ幅に切る。ごぼうは皮を軽く
    こそげて小さめのささがきにし、酢水(分量外）に放し、水気をよくきる。
    にんじんは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、
    （１）のごぼう・にんじんを炒め合わせる。「ほんだし」、Ａを加え、２～３分煮て、
    粗熱を取り、ザルに上げて具と汁に分ける。

  3. 3

    炊飯器に米、（２）の汁を入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、（２）の具を
    のせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り、好みで小ねぎをのせる。
レシピ提供：味の素㈱
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