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白みそで絶品豚汁

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 172 kcal
  • ・たんぱく質 7.3 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量※ 45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

豚バラ薄切り肉
100g
にんじん
1/3本（50g）
かぶ
1個（80g）
油揚げ
1枚
長ねぎ
1/2本（50g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2
西京みそ
大さじ2・1/2

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、かぶは８等分のくし形に切る。
    油揚げは湯通ししてタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水、「ほんだし」、（１）の豚肉・にんじん・かぶ・油揚げを入れて火にかけ、
    アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    西京みそを溶き入れてひと煮し、器に盛り、（１）のねぎをのせる。
レシピ提供：味の素㈱
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