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中華風肉味噌かた焼きそば

中華風肉味噌かた焼きそば(中華蒸しめん+豚ひき肉を使ったレシピ)

蒸し麺をカリッと焼いて、コクのある肉味噌と野菜を絡めます。

30分

蒸し麺をカリッと焼いて、コクのある肉味噌と野菜を絡めます。

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「Cook Do」甜麺醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    もやしはひげ根を取り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。にんじんはせん切りにし、
    小松菜は３ｃｍ長さに切り、それぞれサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

  2. 2

    ボウルに（１）のもやし・にんじん・小松菜を合わせ、塩・こしょうで下味をつける。

  3. 3

    フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉、しょうがを炒める。
    Ａ、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ったら、弱火にして２分ほど煮る。

  4. 4

    ねぎを加え、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、肉みそを作る。

  5. 5

    別のフライパンに油大さじ２を熱し、めんをほぐし入れ、焼きつけるように両面焼く。

  6. 6

    器に（５）のめんを盛り、（２）、（４）の肉みそをのせ、白髪ねぎ、香菜を飾る。

  7. ＊

    肉みそのとろみはお好みで加減してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー524 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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