ほたてとえびのカクテルサラダ

えびは尾のひと節を残して殻をむき、背開きにして、背ワタを取り、サッとゆでる。
帆立は１．５ｃｍ角に切る。きゅうり、パプリカ、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、
玉ねぎは水にさらして水気をきる。

Ａを混ぜ合わせる。

ボウルに（１）の帆立・きゅうり・パプリカ・玉ねぎを入れ、
（２）を大さじ１加えてあえる。

グラスに盛り、（１）のえびを飾り、好みでディルを散らし、残りの（２）を添える。