牛肉とトマトとアボカドの生春巻

牛肉は細切りにする。トマトはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら
（１）のトマト、Ａを加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
バットなどに移して冷ましておく。

ミニトマトは５ｍｍ幅の輪切りにし、レタスは１ｃｍ幅に切る。
アボカドは７～８ｍｍ幅に切る。

ライスペーパーはぬるま湯にさらしてもどし、余分な水気をきり、
（３）のミニトマト・レタス・アボカド、（２）の順にのせて巻く。

１本を３等分に切って、切り口を見せるように盛り、混ぜ合わせたＢを添える。