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牛肉とトマトとアボカドの生春巻

材料(4人分)

ライスペーパー
8枚
牛もも薄切り肉
150g
トマト
1個
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
砂糖
小さじ1
クミンパウダー・好みで
小さじ1
水溶き片栗粉
少々
ミニトマト
8個
レタス
8枚
アボカド
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2(10g)
はちみつ・好みで
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    牛肉は細切りにする。トマトはみじん切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら
    (1)のトマト、Aを加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
    バットなどに移して冷ましておく。
  3. 3

    ミニトマトは5mm幅の輪切りにし、レタスは1cm幅に切る。
    アボカドは7~8mm幅に切る。
  4. 4

    ライスペーパーはぬるま湯にさらしてもどし、余分な水気をきり、
    (3)のミニトマト・レタス・アボカド、(2)の順にのせて巻く。
  5. 5

    1本を3等分に切って、切り口を見せるように盛り、混ぜ合わせたBを添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー295 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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