やまといもと下仁田ねぎの豚汁

大和いもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、
青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、
水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の大和いも・
ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、Ａを加えて煮る。

材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えて
ひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。