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ゴーヤと豆腐の炒めカレー

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 706 kcal
  • ・たんぱく質 16.2 g
  • ・塩分 4 g
  • ・野菜摂取量 97 g

材料 （2人分）

ゴーヤ・正味
1/2本（100g）
木綿豆腐
1/2丁
ポークランチョンミート
60g
玉ねぎ
1/2個（100g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
Ａ水
1・1/2カップ
Ａカレールウ
50g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ご飯
400g
すり白ごま
適量

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを取り除き、５ｍｍ幅に切る。豆腐は１．５ｃｍ角に切り、
    ポークランチョンミートは１ｃｍ太さの棒状に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のポークランチョンミート・豆腐を強火で炒め、
    焼き色がついたら、（１）のゴーヤ・玉ねぎ、「コンソメ」を加えて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、Ａを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にして
    さらに１分煮、器に盛ったご飯にかけ、ごまをふる。
  4. ＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。
レシピ提供：味の素㈱
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